Le plus connu des petits beurre est le petit beurre Lu. Il a été inventé par Louis Lefèvre-Utile en 1886 à Nantes. Il est de forme rectangulaire, avec quatre grands angles en forme d'oreilles. La surface du biscuit est lisse et possède vingt-quatre points. Le doré du biscuit est naturel et provient de sa cuisson. La dorure est uniforme sur l'ensemble de la parie centrale et plus soutenue sur les dents.
Si on empile huit petits beurre, l'épaisseur obtenue est égale à la largeur du biscuit. Cette astuce pemet de réaliser un paquet de vingt-quatre petits beurre, autant que d'heures dans une journée.
Le gâteau sec
C'est fou ce qu'on peut faire
Avec un gâteau sec !
On peut en grignoter les coins
Un deux trois et quatre, ou bien
croquer d'abord un côté
Puis le côté opposé.
On peut le casser tout net
L'émietter dans une assiette
Ou le tartiner de beurre
Pour qu'il soit encore meilleur.
Corinne Albaut (écrit des comptines et chansons enfantines, et des livres pour la jeunesse)
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